3/4 xíc açúcar (usei demerara)
200 gr manteiga temp ambiente
3 ovos
1 e 1/3 farinha de trigo
1/2 colh (chá) bicarbonato
2 colh (chá) fermento em pó
3 bananas prata peq maduras
Raspas casca 1 laranja
Suco de 1 laranja
1/2 xíc damascos
1/3 xíc ameixas s/ caroço
1/2 xíc nozes
1/3 xíc passas
1 xíc maçã s/casca picadinhas
Corte damascos e ameixas em tirinhas finas e afervente numa panelinha no suco de laranja por 1 min.
Bata bem (com batedeira ou colher de pau):
Açúcar, manteiga, ovos inteiros, raspas casca laranja.
Depois junte as bananas amassadas, damascos, ameixas, passas, maçãs e nozes.
Por último junte farinha, bicarbonato e fermento.
Forma untada e enfarinhada. Forno médio, por cerca de 40 min. Ver se está dourado e faça o teste com palito.
Obs:
As nozes podem ser substituidas ou misturadas a cast do Pará, de caju, amêndoas,
As passas podem ser brancas ou pretas, as ameixas podem entrar ou não na receita, enfim, pode aproveitar o que tiver, mas os damascos devem entrar sempre.
As maçãs também podem faltar se não tiver, mas fica mais gostoso com.
Eu bati tudo, do começo ao fim, na batedeira.
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